糖醋带鱼怎么做好吃

2019-07-15 09:32:48作者:来源: 网络分享到:

原料：带鱼4条，姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。

做法：

1、带鱼去内脏，洗净，切6厘米长的段。

2、然后撒盐入鱼身稍腌，在鱼全身均匀涂上一层水淀粉糊。

3、炒锅倒油，旺火烧至七成热，鱼入油锅，用铲刀托住鱼，烧至鱼呈金黄色，取出放入盘内。

4、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末、醋、酱油，加少许清汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

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带鱼的营养价值及价值

带鱼供食部分较少，但肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。