很高兴回答这个问题，在我们那边大席一般都是这样做。

1、先将木耳浸泡洗干净。放在盆子里发一下。2、花菜掰成小朵，用水洗干净，沥干。

3、把锅中放入油，，将花菜和黑木耳同时倒入锅中翻炒，如果锅中较干，可放适量的水。

4、翻炒至花菜全部变色，调少许加了少许盐和味精的湿芡汁，翻炒均匀即可出锅

要说这道菜，我家也常做，因为木耳有着“素中之荤”之称，也有血管“清道夫”的美誉，花菜小孩吃好，木耳我们大人吃好，所以常常会出现在我家的餐桌上，下面分享一下我的做法。

食材准备：菜花半棵、木耳适量、盐、蚝油、葱适量。

做法步骤：

1.先将花菜切成小朵状，洗净沥干。

2.先将黑木耳泡发，记住不要泡那么多，泡发的木耳洗净。

3.将葱切成葱花，再将切好的花菜及泡洗净的木耳分别用热水焯一遍水，捞出放一旁备用。

4.锅加热倒入油，把葱花爆香。

5.再加入菜花，大火翻炒，再加入适量的水，可以让菜花更快熟，再加入适量的蚝油，再加入木耳，喜辣的可以加入辣椒，放适量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这道菜老少皆宜，而且做法简单，营养丰富，没有做过的朋友可以一试哦。

花菜炒木耳的用料

花菜 木耳 植物油 盐 生抽 水淀粉

花菜炒木耳的做法步骤

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步骤 1

木耳提前泡发两小时，洗净备用。

步骤 2

花菜洗净汆水，备用。

步骤 3

热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

步骤 4

着色均匀后入木耳大火翻炒。

步骤 5

加入盐调味。

步骤 6

最后加入水淀粉，大火收汁

 评论

垚小胖692  vlog领域创作者11-14 13:00

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将买来的花菜掰成小朵，和青椒胡萝卜一起用淘米水浸泡10分钟，去除农药残留……

1.花菜掰成小朵，和青椒胡萝卜一起用淘米水浸泡10分钟，去除农药残留…

2.木耳提前用温水泡发…然后分朵洗干净，沥干水分备用

3.把配菜胡萝卜青椒切好，蒜头切片，备用

花菜洗干净，沥干水分备用

4.花菜洗干净，沥干水分备用

5.锅里倒入适量油，放蒜片爆香，倒入花菜煸炒

然后加入一勺黄豆酱煸炒片刻后加入木耳，胡萝卜青椒一同翻炒

6.然后加入一勺黄豆酱煸炒片刻后加入木耳，胡萝卜青椒一同翻炒

7.大约翻炒一分钟左右，（期间可撒点水翻炒）加入适量盐生抽，蚝油调味…

8.调味翻炒均匀就可出锅啦，特别香脆好吃…

首先，准备好花菜500克，清水洗净，掰成小朵，干木耳100克，用温水泡开，清洗干净后撕成小块；2，胡萝卜剖开半边，去皮切成片备用， 蒜粒去衣切成小粒，小米辣三颗切小圈(或者老干妈也行)备用；3，烧开水，将花菜和木耳及胡萝卜片放入锅中焯一下，一分钟后捞起沥干水分，时间不能过长否则容易失去口感；4，热油下锅，蒜粒，小米椒依次放入锅内翻炒，将沥干水分的花菜木耳加入锅内一起翻炒；5，放盐，少量生抽，蚝油，鸡精，少量淀粉加水，翻炒均匀，二分钟之后可以起锅。

木耳炒花菜的做法

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师教大家木耳炒花菜的做法，快去学起来吧~~

木耳炒花菜的食材：

木耳(水发) 1把、菜花1颗、胡萝卜1根、花生油1勺、精盐1小勺、鸡精1小勺、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜1个、葱1根。

木耳炒花菜的做法步骤：

1. 将花菜掰成小朵后放入淡盐水中浸泡半小时。

2. 木耳切片，胡萝卜切片。

3. 锅中放入水，加入盐，煮沸后放入花菜焯水。

4. 锅热油，爆香葱蒜，放入胡萝卜煸炒变色。

5. 放入花菜翻炒，再放入黑木耳翻炒。

6. 加入蚝油翻炒均匀，加入盐调味，加入鸡精翻炒均匀。

7. 倒入水淀粉勾薄芡就可以吃啦。

木耳炒花菜的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询

1花菜掰开放在盆里，木耳提前泡好。

2切好姜末和三四片蒜片，备用。

3烧开一锅水，将洗好的花菜倒入锅内微焯二三分钟，捞出来控水。

4炒锅热了倒油，油热了先倒进姜末蒜片爆香，然后倒入控好水的花菜，翻炒几下加白醋适量十三香，大火爆炒，加点水，水份快完了倒入木耳，加入老抽，最后放盐，多

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谢谢邀请！

木耳炒花菜？其实很多人看到这些都稍有些迟疑困惑，心里想，这啥菜呀？怎么炒？！

其实这道菜在我的老家—徐州就称为“大席小炒”，里面的配菜有芹菜、豆芽、木耳、花菜🥦等蔬菜，有时还会加上肉片，在我们老家很受欢迎，因为再配上几个馒头，就是非常美味的一道菜，主要管饱！